Betriebsleiter (m/w/d)

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Webseite Q21 Gasthaus

Das Q21 Gasthaus wurde im Mai 2014 im – teilweise restaurierten, teilweise neu entstandenen – innovativen Quartier 21, direkt neben dem Meridian Spa in Hamburg Barmbek eröffnet.

Das Q21 Gasthaus verfügt über einen Gastraum im Innenbereich mit Wintergarten (450 Sitzplätze), einen großen Biergarten (400 Sitzplätze) sowie über einem eigenen Eventbereich (200 Sitzplätze). Unsere angebotenen Speisen- und Mittagstischangebot wird nach verschiedenen Zielgruppen ausgerichtet.
Lebendiges Gasthausambiente und gemütliches Biergartenflair, dafür steht das Gasthaus Q21 mit seiner gutbürgerlichen Küche.

Hilf dabei, unser Restaurant mit Freude und Ideenreichtum zu füllen! Begeistre unsere Gäste und bring dich in ein dynamisches Team ein!

Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, verfügst über einschlägige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position und hast ein sicheres Auftreten sowie die Fähigkeit Betriebe zu führen, als wären es deine eigenen?

Als Betriebsleiter ist man dem Namen entsprechend für die Leitung eines unserer Betriebe (700 – 1000 Sitzplätze) zuständig. Demnach vielfältig sind die Aufgabenbereiche und notwendigen Kompetenzen. Im Detail gehören als Betriebsleiter u.a. folgende Tätigkeiten nach und nach in deinen Verantwortungsbereich:

Operative

  • Volle Verantwortung für das operative Tagesgeschäft
  • Gewährleistung des reibungslosen Ablaufs aller Abteilungen
  • Förderung von guter Zusammenarbeit zwischen den Abteilungen
  • Planung und Umsetzung vom Tagesgeschäft sowie Veranstaltungen verschiedenster Art mit bis zu 1000 Personen
  • Beschwerdemanagement
  • Schichtleitung und Gastgebertum

Personal

  • Teil eines starken Teams bestehend aus Dir, der Küchenleitung und Schichtleitung
  • Personalentwicklung und Schulungen von bis zu 40 Mitarbeitern
  • Gesamtpersonaleinsatzplanung
  • Personalrekrutierung
  • Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
  • Zeiterfassung und Lohnkontrolle
  • Personalgespräche

Waren

  • Wareneinsatzverantwortung und dementsprechende Kontrolle der Vorgaben
  • Bestellungen
  • Wareneingangskontrolle
  • Inventur & Inventurkontrolle
  • Kontrolle der Hygienevorschriften

Kasse & Buchhaltung

  • Kontrolle von Kassenbestand und Kassenabrechnungen
  • Kontrolle aller Rechnungen mittels Debitorensystem

Umsetzung von Standards

  • Selbständige und überzeugte Umsetzung aller Standards
  • Weiterentwicklung von Standards
  • Betriebsübergreifendes und langfristiges Denken

Marketing & Kundengewinnung

  • Enge Zusammenarbeit mit Marketingbüro
  • Erschließung neuer Marktsegmente und Neukundengewinnung

Du bringst mit:

  • Freude an der Gastronomie und am Gästekontakt
  • Das Ziel jeden Gast zu begeistern
  • Abgeschlossene Berufsausbildung oder Weiterbildung aus dem Sektor Gastronomie/Hotellerie
  • Mehrjährige und einschlägige Erfahrung in gleicher oder ähnlicher Position
  • Erfahrung in Teamführung von mindestens 20 Mitarbeitern
  • Führungsqualität, sicheres und verbindliches Auftreten
  • Hohes Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein und eine selbstständige Arbeitsweise
  • Klare Hands-on Mentalität
  • Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, insbesondere auch am Abend, an Wochenenden und Feiertagen
  • Unternehmerisches Denken und Handeln, speziell im Bereich Personalplanung und Warenwirtschaft
  • Belastbarkeit

Wir bieten:

  • Volles Vertrauen in dich und deine Fähigkeiten
  • Intensive Einarbeitung
  • Schnelle Übertragung von Verantwortung
  • Interessantes, abwechslungsreiches Aufgabengebiet
  • Sicheren Arbeitsplatz mit guter Bezahlung
  • Weiterbildungsmöglichkeiten auch außerhalb des Betriebes
  • Direkte, ehrliche Kommunikation und flache Hierarchien
  • Mitarbeiterangebote/Mitarbeiterrabatte

Bewirb Dich jetzt als Betriebsleiter bei uns!

Erzähl uns etwas über dich und wieso du bei uns anfangen möchtest.
Hier kannst du deinen Lebenslauf als *PDF oder *Word Dokument hochladen. Es sind mehrere Dateien erlaubt (Max. 10 MB).